Vorbereitung: 10 Min.
Zubereitung: 25 Min.
Schwierigkeitsgrad:
Einfach
Portionen:
4
ZUTATEN
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten
- 2 EL Olivenöl
- 400 g passierte Tomaten
- 250 g Cocktailtomaten
- 3 EL Tomatenmark
- 500 g Nudeln nach Wahl
- 1,5 TL Salz
- 700 ml heißes Wasser
- Frisches Basilikum
- Parmesan zum Bestreuen
ZUBEREITUNG
SCHRITT 1/4
Um dieses schnelle und einfach One Pot Rezept zu Kochen im Gusseisen Topf, schäle die Zwiebel und würfle sie fein. Presse den Knoblauch und schneide die Chilischoten in feine Ringe. Erhitze 2 EL Öl in einem gusseisernen Topf und schwitze alles glasig an.
SCHRITT 2/4
Halbiere nun die Cocktailtomaten und füge sie zu den passierten Tomaten, dem Tomatenmark, den Nudeln und dem Wasser hinzu. Rühre die Mischung sorgfältig um, sodass sich alle Zutaten gut miteinander verbinden. Würze großzügig mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack zu intensivieren, und rühre erneut um, damit die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
SCHRITT 3/4
Stelle die Hitze auf mittlerer Stufe ein, sodass die Soße leicht köchelt. Verschließe den Topf mit dem Deckel. Rühre ab und zu um und lasse die Nudeln gar ziehen. Die Garzeit kann je nach Nudelsorte variieren. Bei Bavette dauerte es etwa 20 Minuten.
SCHRITT 4/4
Hebe den frischen Basilikum vorsichtig unter die Pasta und schmecke das Gericht bei Bedarf mit Salz und Pfeffer ab. Reibe anschließend etwas frischen Parmesan und serviere ihn direkt zu den heißen Nudeln, um das Gericht perfekt abzurunden.
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